Es la premiada autora de numerosas novelas románticas situadas en la Regencia inglesa, cuya historia conoce muy bien por las colecciones de antigüedades y grabados de la época que posee.
Texana de nacimiento, creció en Carolina del Sur. Actualmente vive en San Francisco, pero viaja a menudo a Inglaterra en busca de más detalles históricos y locales que le ayuden a dar vida a sus libros. 
Candice ha sido una lectora voraz toda su vida. Durante muchos años fue admiradora de Jane Austen, Fanny Burney, Maria Edgeworth, Susan Ferrier y otras escritoras del periodo de la Regencia. Cuando descubrió a Georgette Heyer y el romance de esa época, quedó totalmente prendada de ese estilo, que ahora cultiva con gran éxito.